先日、久しぶりに家で晩ご飯を作りました。
最初は、我が家自慢のホットプレートを利用してたこ焼きでも作ろうかと思っていたのですが、スーパーに買い出しに行った際に、おいしそうな豚肉を見つけ、「そういえば最近ちょっと肌寒くなって鍋もいいかなあ・・・」などと思いつきました。
豚肉とキムチで作る豚キムチ鍋は、お客様の韓国料理店でもよく食べるメニューなので、実際に自分で作るレシピも容易に想像が付きました。
ただし、この余裕な気持ちに落とし穴が待ち受けていたのです。
食材を買い揃え、ふらりと立ち寄った鮮魚コーナーで鍋用の牡蠣を見つけた私は、今までの構想がすべて真っ白になってしまって「秋だし、牡蠣も入れてもいいかなあ」なんて軽はずみに発想してしまいました。
結果、牡蠣入り豚キムチ鍋は牡蠣の「磯のかをり」がスープに溶け込んだ豚キムチ鍋となり、うまいと言える状態とはかけ離れたものになってしまったのでした。( ´-｀)
加藤一郎

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